拉响光纤报警器! 我们大多数人在饮食中需要更多的钙
迈克尔·普莱斯克,美国心脏协会沙巴足球体育平台
![Arx0nt/iStock, Getty Images](/-/media/Images/News/2022/January-2022/0127EIOLIFiber_SC.jpg)
当我们在日常饮食中导航时,有很多健康因素需要记住:卡路里, 碳水化合物, 蛋白质, 饱和脂肪, 维生素和矿物质, 举几个例子.
你忘了纤维吗?? 很多人都有.
“我们永远都知道这一点, 它总是需要被重新发现,乔安妮·斯拉文说, 他是明尼阿波利斯明尼苏达大学食品科学与营养学教授. “纤维真的是一剂良药. 这是我们希望人们多吃的东西."
几十年来,, 营养师一直在宣扬这一信息, 登上健康杂志的头条, 并印在谷物包装上, 许多其他食物和膳食补充剂.
然而,研究表明,许多美国人的纤维摄入量远远低于他们所需的水平. 有一个令人震惊的例子, 《沙巴足球体育平台》2017年的一项分析得出结论,95%的成年人和儿童没有摄入健康所需的纤维量.
这些建议因年龄和性别而异, 但斯拉文表示,平均每天摄入约28克纤维, 平均摄入量只有14克左右. 所以,对大多数人来说,有14克的差距."
纤维是植物性食物中的一种物质,它不能被分解,不能被消化. 它主要存在于水果、蔬菜、坚果、全谷物和谷物中. 为什么它很重要?? 让我们细数一下.
纤维 已经证明了 帮助预防心脏病, 糖尿病, 憩室炎, 炎症性肠综合征, 肥胖与结直肠癌. 纤维可以帮助排出体内的毒素, 降低胆固醇,促进减肥,因为它有助于人们在摄入更少卡路里的同时产生饱腹感.
但当人们边吃边跑时, 少吃水果和蔬菜,多吃加工食品, “你没有很多好的纤维来源,朱迪思·怀利-罗塞特说, 他是纽约市阿尔伯特·爱因斯坦医学院的教授,专门研究营养与疾病之间的联系. “肥胖的流行是我们没有取得所需进展的具体证据."
在我们的饮食中加入更多纤维的方法有很多. 一个陷阱, Wylie-Rosett说, 是被挑战压得喘不过气来,想要快速完成太多.
“有些人突然决定一下子增加纤维摄入量,结果产生了副作用, 比如感觉胀气和腹胀,她说. 所以他们放弃了."
而不是, Slavin和Wylie-Rosett建议逐步改变饮食方式,以获得更有利于纤维的饮食. 以下是一些建议:
-选择全谷物制成的面包、意大利面和谷物,以及糙米.
-吃水果,如苹果和橙子,而不是喝果汁. 带籽浆果, 比如草莓, 树莓和黑莓, 纤维的好来源是什么, 牛油果也是.
-每餐都包括蔬菜, 加入蔬菜和豆类,尤其是豆类, 豌豆和小扁豆-加入日常食谱. 然后吃些坚果、水果和低热量的爆米花.
多年来,斯拉文一直在提供这样的建议,但人们却对它置若罔闻. “很难让纤维变得令人兴奋,”她说. “作为营养师, 我们希望你吃得好,多吃水果和蔬菜, 但我们也明白,普通人并没有做到这一点. 所以我们得在他们所在的地方见他们."
斯拉文发现,在食物中添加纤维的趋势正在增长,这可能是你意想不到的, 从饮料到零食再到软糖.
“如果你要吃饼干,那就吃燕麦饼干吧,”她说. “不需要大量的纤维就能产生真正的效果. 每个人,甚至快餐业,都需要成为解决方案的一部分. 在你的饮食中有很多空间可以获得你能忍受的纤维,这真的很重要."
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